繁盛店の隣りのそこそこのお店に足りないこと

うちの近くにスーパーとかリサイクル屋とか回転すしとか集まってるショッピングエリアがあって、その中にカフェが２軒あります。

１軒は今や全国区となったコメダ珈琲。そのすぐ向かいにあるのは個人店の喫茶店。カフェというより喫茶店。すごく古いわけでもなくすごくおしゃれでもない。

今日、午後３時ころその喫茶店に行ったんです。

休日の午後３時、混んでるだろうなーと思って行ったら、私の他にもう１組お客がいるだけでした。

特に人が入らない要素があるわけじゃありません。ランチはいっぱいなんです。ランチメニューが美味しくて私もちょくちょく利用します。

そう、ランチは人がいっぱい。

コメダ珈琲が繁盛してる理由って「ランチがない」っていいますよね。（最近はランチもちょっとあるみたいだけど）

ランチ時間を無しにしたことで一日中の稼働率を上げている、一日中均等にお客さんがいる、これがコメダ珈琲の強みらしいです。

その向かいにある喫茶店、可もなく不可もなく、ってお店なんですよね。決してコーヒーが美味しくないわけではなく。

だけど、コメダだってコーヒーが特別美味しいわけじゃないですよね、「珈琲店」っていうけど。

明確な戦略があることって重要だなって思ったんです。

ランチがそこそこ人が入るってことは人が来ないわけじゃない。何か人の印象に残る特徴があれば入りやすいと思うんです。ランチが美味しいからランチ時間は人が入るように。コメダにシロノワールがあるように。

それと、入りやすい店の印象も重要かな。このお店、中が見えないんですよね、窓小さくて。喫茶店かどうかもパッと見よくわからない。入口にくるとコーヒーあるんだな、ってわかるけど。

まぁ、店員さんの雰囲気からみると今のままで特に問題なさそうだけど、これ以上繁盛させようっていうやる気が感じられない。

そういう店は、多いですね。現状でまぁまぁ満足してるんでしょうけど。改善点はいっぱいあると思うんだけどね。お店の清潔さとか店員さんの態度とか。客のこっちが気になる点が。

そんなことを考えてた休日の午後でした。

お隣にある南公園は梅が見ごろで人がいっぱい！こんなに人が来るんだー、びっくりでした。

 

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